Para la cita de Noviembre de Una galleta, un cuento nuestra querida Patricia (creadora de este reto tan divertido y autora del blog Pattyscake) ha elegido el cuento de La Princesa y el guisante, ¿lo conocéis?, aquel en el que una princesa es cuestionada con una prueba infalible para detectar princesas... ponerla a dormir sobre multitud de colchones con un solo y diminuto guisante bajo el primero de ellos... la princesa auténtica notará la presencia de ese molesto guisante...
La verdad que me costó un poco decidir qué podría hacer. Finalmente he querido participar con este rico Chocolate caliente. Que además de muy aromático tiene como virtud añadida el ser especialmente relajante y ligero. Ideal para una pobre princesa que es obligada a dormir sobre una pila interminable y tambaleante de colchones, con un molesto guisante bajo el primero de ellos... le debió costar conciliar el sueño a la pobre...
De todos es conocido el efecto tranquilizador de la leche caliente. Pero si además le añadimos elementos como la flor de Azahar, la canela y la vainilla tendremos una bebida que ayudará a descansar y sentirse mejor.
La Flor de Azahar es la flor del naranjo. Se vende seca en herbolarios y entre sus propiedades están:
- Beneficios relajantes, siendo un buen ansiolítico.
- Acción hipnótica suave, ayudando a conciliar el sueño.
La Canela procede de la corteza inferior del canelo o canelero y posee múltiples propiedades:
- Favorece la digestión
- Favorece la circulación sanguínea
- Regulador de la menstruación
- Propiedades antibacterianas, antifúngicas, expectorantes y antiinflamatorias
Las propiedades de la Vainilla:
- Tranquilizante natural
- Analgésica, por contener compuestos (cumarinas, eugenol, fenol y ácido salicílico) que reducen el dolor.
- Antireumático natural
- Digestiva
- Antibacteriana (tratamiento y prevención del mal aliento)
- Antioxidante, contiene flavonoides y catequinas
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 4-6
Ingredientes:
1 litro de leche (vegetal o de vaca)
4 cucharadas de Azahar (flor seca)
1 vaina de vainilla
2-3 ramas de canela
2 cucharadas colmadas de Cacao puro Valor (desgrasado y sin azúcar)
2-3 cucharadas de sirope de Agave (al gusto)
Elaboración:
1 - Poner la leche a calentar en un cazo. 2 - Añadir las flores secas de Azahar y las ramas de canela. Abrir la vaina de vainilla y añadir la pulpa y la propia vaina a la leche. 3 - Remover con frecuencia y retirar la leche del fuego cuando rompa a hervir.
4 - Dejar infusionar tapado 10-15 minutos.
Para no perderse el resto de propuestas no dejéis de visitar el recopilatorio del reto de este mes pinchando AQUÍ o bien haciendo Click sobre la imagen de abajo.
Hoy traigo una receta para pequeños y mayores, pero es en los más peques en los que he pensado primero. Con ella participo en el reto Una galleta, un cuento, en el que todas las propuestas giran en torno a preparar una fiesta basada en un cuento infantil. El mes pasado salí elegida por mis compañeras con este Pan Sorpresa, así que me tocaba decidir el siguiente cuento.
Elegí El Libro de la Selva. Es una historia muy especial para mí. Se hizo archiconocida con la película de disney, pero en realidad proviene de "El Libro de las Tierras Vírgenes" de Rudyard Kipling (1894).
"El libro de la selva es, en realidad, una recopilación de cuentos. De cualquier forma, los primeros ocho son, en realidad, parte de una misma historia. La misma comienza cuando, huyendo del ataque de Shere Khan (el tigre), dos esposos pierden a su hijo pequeño. Éste aparece en la cueva de unos lobos (papá Lobo y Raksha - El Demonio) quienes no solo lo salvan de las garras de Shere Khan, sino que a su vez lo acogen como a su propio hijo. Raksha lo llama Mowgli - la rana, dado que no tiene pelo - y lo hace de su familia.
Mowgli es entonces presentado en el Consejo de Roca, máximo órgano deliberativo de la manada de lobos, para que sea aceptado como tal. El Consejo es liderado por Akela que dice que, tal como marca la Ley de la Selva, algo tiene que ser ofrecido para salvar su vida y ser aceptado, por lo que Bagheera (la pantera negra que enseña a los lobatos a cazar) ofrece a la manada un buey que recién ha matado. Así, Mowgli pasa a formar parte de la manada de lobos.
Como cualquier otro lobato, es instruido en la Ley de la selva (un conjunto de 6 artículos donde se presentan los principales valores que debe tener un lobo) por Baloo, un viejo oso pardo. Mowgli vive así diferentes historias que le hacen entender el verdadero valor de las leyes (sobre todo cuando se enfrenta a los Bandar-Log - el pueblo mono que no tiene ley -), de la amistad, y sobre todo del trabajo en equipo.
Sin embargo, a medida que crece (y que sus amigos como Akela se vuelven más viejos) las diferencias entre Mowgli y los lobos se hacen más evidentes. Es aquí cuando, el poder de Shere Khan se hace más fuerte. Mowgli es así expulsado de la manada, y se va a vivir con su madre biológica a quien ha encontrado en un pueblo cercano. De cualquier forma, todavía tenía pendiente una tarea dentro de la selva: matar a Shere Khan, tal como lo había predicho Raksha cuando Mowgli no era más que un niño.
En la aldea, Nathoo (nombre verdadero de Mowgli que Messua, su madre, había dado al nacer) se convierte en un pastor de bueyes, aunque no logra adaptarse completamente al estilo de vida, durmiendo en jaulas, e inventando historias de espíritus de la selva. Sin embargo, es este trabajo el que le provee de la herramienta adecuada para cumplir su tarea. Engañando a Shere Khan, con la ayuda de Akela y Hermano Gris (lobo hermano de Mowgli) logra que toda el rebaño de bueyes - liderado por Rama el buey - aplaste, literalmente, al tigre.
Cumplida su tarea, Nathoo se apresta a vivir para siempre entre los humanos, aunque debe huir del pueblo donde vivía con Messua, porque es considerado un espíritu maligno de la selva por poder hablar con los animales y, principalmente, por dirigir a los bueyes a su antojo. Así ambos escapan a otro pueblo, liderado por ingleses, quienes serán los que impongan el orden, las leyes, y sobre todo, la justicia.
En el octavo cuento, termina la historia de Mowgli, y al mismo tiempo, la unicidad de las historias. De aquí en adelante, si bien todas se relacionan por tener a la Selva de Seonee como elemento locativo, todas son historias diferentes, con distintos personajes. Aparecerá Hathi, el elefante sabio, o Rikki-Tikki-Tavi, la mangosta." (fuente: Wikipowell)
La adaptación al cine fue una simplificación de la historia y un gran ahorro de personajes. En el libro hay infinidad de ellos, como Rikki-tikki-tavi la mangosta, Ikki el puercoespín, Darzee el pájaro tejedor, y un largo etcétera. El personaje más especial para mi es Raksha, la mamá loba que adopta a Mowgli.
Para este reto me apetecía hacer algo especial. Y la verdad que he dudado muchísimo y he cambiado de idea varias veces y al final decidí hacer éstas Tortitas "Selva Negra", en honor a la conocida Tarta del mismo nombre con nata, chocolate y cerezas. Las hemos comido para desayunar en casa y a mis niños les han encantado, así que están aseguradas a prueba de peques. En una fiesta infantil no quedaban ni las migas.
La receta de las Tortitas es la de las auténticas americanas y realmente están increíbles. Esponjosas, sabrosas y jugosas. Si además las acompañas de Crema de chocolate (tipo Nutella), nata montada y cerezas frescas ya es la delicia absoluta.
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 8-10
Ingredientes:
170 gr de Harina
3 cucharaditas de levadura en polvo (Royal)
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
200 ml de leche
75 ml de agua
2 huevos
50 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de pasta de vainilla
200 ml de Nata para montar 35% M.G.
Crema de chocolate (tipo Nutella)
Cerezas de temporada
Virutas de chocolate
Elaboración:
1 - Mezclamos por una parte los ingredientes sólidos. Tamizamos la harina con la levadura en polvo y añadimos el azúcar y la sal.
2 - Mezclamos aparte los ingredientes líquidos: la leche, el agua, los huevos batidos, la mantequilla derretida y la pasta de vainilla.
3 -Añadimos los líquidos a la mezcla de harina y mezclamos suavemente con varillas manuales preferiblemente. Será muy importante batir lo menos posible, porque un exceso de batido restaría esponjosidad a la masa.
4 - Echamos unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y eliminamos el exceso con un papel de cocina. Calentamos y echamos la masa con un cucharon en el centro de la sartén hasta formar circunferencias de unos 10-15 cm de diámetro.
5 - Le daremos la vuelta con una espumadera o espátula cuando veamos que los bordes empiezan a secarse levemente y el centro tiene unas burbujitas. Se hacen rápido, así que no descuidarse. No presionar con la espátula al darle la vuelta porque le restará esponjosidad.
6 -Para servir untaremos la crema de chocolate por toda la tortita y añadimos la nata montada,las virutas de chocolate y las cerezas.
No os perdáis el recopilatorio con todas las propuestas para organizar una fiesta digna de Mowgli y todos los demas animales de Seonee.
Hoy vuelvo a participar en el divertido y original reto Una galleta un cuento que nos invita a realizar entre todos los participantes de blogs de diferentes temáticas una fiesta sobre un cuento clásico previamente elegido. Éste mes nuestra compañera Meritxel desde su blog Sweet, dolc, dulce, nos propuso el cuento mágico e inolvidable de La Cenicienta.
Yo cuando pienso en la Cenicienta me vienen varias cosas a la cabeza: los zapatitos de cristal, los ratoncitos de la película de Disney, el reloj que marca las 12 y el Hada madrina con esa calabaza encantada y ese vestido maravilloso... Así que se me ocurrió hacer algo que simbolizase esa calabaza sorprendente... Un Pan sorpresa para la fiesta de Cenicienta. Ese pan oculta unos deliciosos sandwiches en unas rebanadas con una miga jugosa y muy sabrosa... los niños no se resisten, ¡comprobado!.
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 8-10
Ingredientes:
500 gr harina panificable (la normal)
330 gr de leche entera
10 gr de levadura fresca
10 gr de sal
Aceite de girasol para pincelar
Fondant verde para decorar
Elaboración:
1 - En un bol echamos la harina y la sal y mezclamos.
2 -Entibiamos la leche y disolvemos en ella la levadura. Añadimos a la harina y mezclamos. Amasamos a mano o en amasadora durante unos minutos hasta conseguir una masa lisa y flexible. Debe quedar con cuerpo y nada pegajosa.
3 - Formamos una bola y dejamos reposar hasta que aumente el doble de su volumen. Yo lo tuve cerca de una hora.
4 - Una vez haya levado dividimos la masa en dos, separando un tercio del total de la masa. Con ese trozo pequeño hacemos una bola y con un rodillo estiramos hasta darle una forma rectangular. Pincelamos toda la superficie con aceite de girasol y cerramos en un rulo por la parte más alargada. Cortamos rebanadas del rulo aproximadamente de medio cm. Reservamos
5 - Con el otro trozo de masa (dos tercios aproximadamente del total) formamos una bola y colocamos en el centro de un molde. Yo usé un molde pequeño de 15 cm para conseguir una masa redonda y alta.
6 - Pegamos los circulitos que habíamos cortado en los laterales de la bola que habíamos metido en el molde. Humedecemos la parte que irá en contacto con la bola para que se adhieran ambas masa entre sí.
Dejamos levar. Yo lo tuve otra hora y media aproximadamente.
7 - Precalentamos el horno a 220º. Introducimos una bandeja con agua en la parte de abajo del horno una vez alcanzada esa temperatura. Justo antes de meter la masa levada pulverizamos con agua fresca el interior del horno. Horneamos a 200 º durante unos 35 minutos (lo tuve tapado con papel albal prácticamente todo el tiempo para que no se dorase demasiado), sacando la bandeja con agua los últimos 10 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos más con el horno apagado. Dejamos enfriar y desmoldamos.
8 - Cortamos la parte superior del pan, quitando la tapa y sacamos la miga interior introduciendo un cuchillo a 1 cm del borde y girando a la vez mientras cortamos toda la circunferencia.
9 - Metemos la miga 20 minutos en el congelador para poder cortarla mejor. Pasado ese tiempo cortamos rebanadas para hacer los sandwiches, las partimos a la mitad y rellenamos al gusto.
No dejéis de visitar el resto de propuestas para la fiesta de La Cenicienta, pinchando Aquí
Día 25 de mes, cita con el reto Una galleta, un cuento. Un reto entrañable porque la temática siempre gira en torno a un cuento clásico infantil que nos propone la anfitriona de ese mes.
En ésta ocasión la anfitriona es Rocío del blog El rincón de glass... ganó este honor con sus galletas decoradas para El Mago de Oz el mes pasado. Preciosas. Pues Rocío nos dio la clave para este mes... el cuento elegido resultó ser Aladino y la lámpara maravillosa. Esto abre un amplio abanico de posibilidades, seguro que habrá mucho color e ideas geniales....
Enseguida tuve claro que quería hacer éstas Gominolas. Las vi en un puesto turco de un centro comercial hace un tiempo... me quedé maravillada con el colorido y la pinta que tenían. Me dieron a probar una cuando pregunté qué era aquello y mi cabeza empezó a intentar descubrir mientras la masticaba qué era lo que llevaría ... las he versionado porque no eran exactamente así, pero el color y el exotismo lo tienen.
Aquéllas gominolas que ví eran Delicias turcas o Lokum, y como decíayo he hecho mi versión al estilo de los lokum. Las originales se rebozan con azúcar glass principalmente, También se rellenan de algún fruto seco.
Las gominolas que hice son mezcla de fresa y limón. Lo que cambia es el exterior. Una rebozada de coco rallado teñido con pasta de fresa y la otra de pistacho pulverizado.
Es una receta sencilla de hacer con la que quedarás como el Sultán del cuento...
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 30
Ingredientes:
1/2 sobre de preparado para gelatina de fresa
1/2 sobre de preparado para gelatina de limón
300 gr de azùcar
3 sobres de gelatina neutra en polvo
180 ml de agua
coco rallado
pasta de fresa o colorante alimenticio rojo
pistachos
Elaboración:
1 -En una cacerola echamos todos los ingredientes, salvo el coco rayado, la pasta de fresa y los pistachos. y los mezclamos removiendo continuamente mientras calentamos a medio fuego. No ha de llegar a hervir. Sin parar de remover durante unos 10 minutos 2 - Retiramos del fuego y dejamos reposar 2 minutos. 3 - Pasado ese tiempo retiramos con cuidado la capa blanquecina y espesa que se habrá formado en la superficie- 4 - Volcamos la mezcla en un molde. Yo usé uno rectangular de silicona. Dejamos enfriar 3 o 4 horas en la nevera, 5 - Desmoldamos y cortamos en cuadraditos. Rebozamos la mitad en coco teñido con pasta de fresa o colorante alimenticio rojo. La otra mitad en pistachos pelados y pulverizados.
NO TE PIERDAS EL RESTO DE PROPUESTAS PARA ALADINO PINCHANDO AQUÍ
Nueva cita con el reto Una galleta un cuento. Este mes nuestra anfitriona es Leire, del blog Cocina con gusto. Con mucho acierto nos propone el fantástico cuento de "El mago de Oz". Sobre él tenemos que crear entre tod@s los blogs participantes una fiesta temática... así que a por ello.
Yo después de ojear de nuevo el cuento (hacía muchísimo que no lo leía) recordé los puntos más significativos, como Dorothy y su perrito Totó, el León,el hombre de hojalata, el espantapájaros, las brujas, esos zapatos rojos, el camino de baldosas amarillas, la casa, el arcoiris, el Mago de Oz... y el globo en el que el mago llega/se marcha del país de Oz.
Me encantó la idea de los globos aerostáticos como hilo central de mi propuesta, porque... a qué niño no le encantan los globos? y si hacía globitos de ración para cada pequeño invitado? Además esos globos nos podrán llevar a Oz, aunque sólo sea con la imaginación. Así nació la idea... que la fui elaborando casi a la vez que me encontré con estas Palomitas de chocolate blanco. Me fascinó sólo con imaginar lo rica que tenía que estar esta combinación. La verdad que no soy demasiado fan de las palomitas dulces de colores. Pero éstas que os traigo no tienen nada que ver. Están dulces, claro está, pero tienen la suavidad de la capa de chocolate blanco que las recubre, se deshace en la boca a la vez que cruje la palomita al morderla. Ningún niño se resistiría a este picoteo festivo... y menos aún si después cada uno tendrá un globito decorado para jugar. Una idea divertida para una fiesta infantil.
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 10-12
Ingredientes:
1 paquete de palomitas para microondas o 100 gr de maíz
200 gr de chocolate blanco
Para los globos voladores:
cápsulas cuadradas pequeñas
palitos decorados de 15 cm
globos
hilo grueso de color y rotuladores
Elaboración:
1 - Derretimos el chocolate al baño maría. 2 -Hacemos la palomitas, al microondas o como tengamos costumbre. Yo tengo máquina, pero ésta vez usé de microondas porque tenía un paquete en casa. 3 -Extendemos las palomitas sobre un papel de horno, que colocaremos encima de una bandeja. Echamos el chocolate sobre las palomitas y mezclamos bien, pero con cuidado de no romperlas. 4 - Llevamos la bandeja a la nevera unos minutos hasta que el chocolate endurezca.
Y para ver el resto de propuestas para realizar una completa y colorida fiesta de "El mago de Oz" pincha AQUI.
Ya es día 25 y con él una nueva cita con el reto Una galleta, un cuento. En ésta ocasión la anfitriona del cuento es nuestra compi Rocío. Además de ser un cielo de chica tiene un blog que es una maravilla, Kids&chic.
Pues Rocío para este reto eligió un cuento que me encanta, Peter Pan. Y se me ocurrió hacer estas galletas "Photo Call" Piratas porque en una fiesta de niños me parece divertidísimo organizar un rinconcito para fotos divertidas y gamberras con algún toque gracioso, que incluso ellos mismo pueden hacerse unos a otros si disponéis de trípode para facilitarles la tarea si son pequeños.Además éstos accesorios para Photo Call son comestibles! y están riquísimos!
Las galletas son una receta básica de galletas de mantequilla. Las he sacado de la receta que Patricia (la creadora de éste divertido reto) usa para sus galletas, las podéis ver aquí. Las he adaptado un poco a lo que quería hacer, pero me han parecido geniales. Están muy ricas, son sólidas para que no se rompan con su propio peso al cogerlas por los palos y aguantan perfectamente sin endurecerse.
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 4 kits piratas
Ingredientes:
1 huevo a temperatura ambiente
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
155 gr de azúcar
430 gr de harina
2 cucharadas de cacao en polvo valor
1 cucharadita de pasta de vainilla
colorante alimenticio rojo y verde
Pepitas de chocolate y azúcar glas para decorar (opcional)
Elaboración:
1 - Mezclamos el huevo con la mantequilla, el azúcar y la pasta de vainilla. Añadimos la harina (excepto 2 cucharadas que reservaremos para después) y mezclamos bien todos los ingredientes. 2 - Hacemos una bola y dividimos en dos partes:
A una de ellas le añadimos el cacao en polvo y mezclamos. Hacemos una bola y reservamos.
A la otra mitad le añadimos las dos cucharadas de harina que habíamos reservado y mezclamos. Volvemos a dividir ésta segunda masa en dos y le echamos el colorante rojo a una y el verde a la otra. Mezclamos hasta que el color sea homogéneo.
3 - Previamente habremos hecho unas plantillas en papel para hacer la forma de las galletas. Así que estiraremos las masas separadamente entre dos papeles de horno (con un grosor de medio cm aproximadamente) y cortaremos las formas con un cuchillo por el borde del dibujo.
De la masa de chocolate corté el parche, el garfio y el bigote. Los pañuelos piratas los hice de la masa de colores.
La masa se manipulará y cortará mucho mejor si después de estirarla la metermos en la nevera un rato o en el congelador unos pocos minutos incluso. Además es muy importante que la masa esté fría cuando la introduzcamos en el horno, para evitar que se deformen durante el horneado. Así que si consideramos necesario meteremos otro rato la masa en el congelador o nevera. 4 - Antes de meter las galletas al horno metemos con cuidado unos pinchos de madera en las galletas. Horneamos a 180º sin aire durante 8-10 minutos (yo las tuve 9 min). Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos. Pasado ese tiempo volvemos a meter las galletas en el horno apagado y las dejamos 20 minutos más, así se consigue que las galletas se hagan bien sin quemarse ni alterar el color. Sacamos y dejamos enfriar. 5 - Decoramos al gusto. Yo usé azúcar glas y pepitas de chocolate (las pegué con chocolate derretido).
No dejes de pasarte a ver el resto de propuestas de mis compañeras de reto, seguro que pasáis un buen rato en la fiesta de Peter Pan.
Participo de nuevo en el divertido reto "Una galleta, un cuento" con éste brownie de naranja y Oreo. El cuento elegido ha sido Hansel y Gretel y la anfitriona nuestra compi Reyes, de Tu Petit Comité.
Ya que los hermanos del cuento son de lo más golosos y que el cuento habla de una casita de chocolate, pasteles y galletas me pareció de lo más oportuno presentar este brownie. Además esa forma alargada asemeja a uno de los ladrillos de esa dulce casita... ¿quién se resistiría a pegarle un mordisquito a una casa con paredes de brownie de naranja y oreo? seguro que Hansel no... jeje.
Éste brownie es jugoso e intenso... delicioso sin más... En casa sin duda repetiremos :)
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 12-16
Ingredientes:
165 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
3 huevos + 2 yemas
100 gr de azúcar blanco
65 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao en polvo Valor
1 pizca de sal
Esencia de naranja al gusto
154 gr de galletas oreo + 4 o 5 galletas para decorar
Para la cobertura: 100 gr de chocolate negro + una cucharadita de mantequilla (opcional)
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
1 - Derretimos al baño María el chocolate negro con la mantequilla. 2 - En un bol amplio batimos con varillas eléctricas o robot de cocina los huevos y las yemas con el azúcar hasta que la mezcla palidezca y haya triplicado su volumen (éste punto es importante). 3 - Añadimos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y la esencia de naranja. Mezclamos ahora con cuidado a mano y con movimientos envolventes para no eliminar el aire que hemos conseguido en nuestra mezcla. 4 -Picamos las galletas oreo en trozos pequeños y las añadimos a la masa, mezclando con cuidado. 5 - Echamos la masa en un molde previamente engrasado. Partimos en trozos más grandes las 4 o 5 galletas que habíamos reservamos y las colocamos por la superficie ligeramente sumergidas en la masa. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos. El centro quedará ligeramente pegajoso. 6 - Dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frío desmoldamos. 7 - De forma opcional podemos derretir al baño María 100 gr de chocolate negro con una cucharadita de mantequilla y unas gotas de esencia de naranja y cubrir una parte del brownie.
Aquí podréis disfrutar con el resto de propuestas de mis compañeras, a ver qué fiesta organizamos entre todas sobre Hansel y Gretel.
Con éstas Galletas Pim´s de frambuesa participo de nuevo en el reto Una galleta un cuento. Se trata de un recopilatorio de entradas de diferentes blogs para elaborar una fiesta con temática de cuento clásico. Este mes la anfitriona ha sido la ganadora del mes pasado, Carmen del blog Nekanendesigns (hace unos diseños preciosos, no os los perdáis!). Carmen nos propuso como cuento sobre el que trabajar "Alicia en el país de las maravillas". Esto va a ser divertido...
He elegido éstas galletas rellenas de gelatina de frambuesas naturales, son las famosas galletas Pim´s (caseras en este caso por supuesto). La idea es plasmar con ellas un momento muy importante del cuento: cuando Alicia bebe de la botellita ("Drink me") para disminuir de tamaño o come de unas pastas ("Eat me") para hacerse más grande dentro de ese maravilloso y colorido País de las maravillas. Así que nuestra Alicia se hara más grande si le pega un bocado a estas galletas abizcochadas rellenas de frambuesa y bañadas en chocolate negro.
Para completar las ideas para una fiesta por todo lo alto de Alicia en el pais de las maravillas no dudéis en visitar el recopilatorio con el resto de propuestas, pinchando Aquí
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 8 galletas grandes
Ingredientes:
Para los bizcochitos
2 huevos camperos
50 gr de azúcar glass
50 gr de harina
unas gotas de esencia de vainilla
Para la gelatina de frambuesa:
150 gr de frambuesas naturales
3 cucharadas de azúcar
un poco de agua
3 láminas de gelatina neutra
Para la cobertura:
150 gr de chocolate negro Valor
Elaboración:
Para el relleno de frambuesa:
1 - Trituramos las frambuesas y las mezclamos con el azúcar. 2 - Ponemos en remojo las láminas de gelatina durante 5 minutos. 3 - Calentamos un par de dedos de agua y disolvemos en ella la gelatina ya hidratada, de una en una. Mezclamos con la frambuesa y removemos bien. Metemos en un recipiente plano y alargado para que haga una capa fina y dejemos enfriar en la nevera unas horas.
Para los bizcochitos:
1 - En un bol batimos con varillas eléctricas (o amasadora) el azúcar y los huevos hasta que la mezcla está pálida y espumosa y haya aumentado de volumen. 2 - Añadimos poco a poco la harina tamizada y mezclamos bien. 3 - Engrasamos los moldes (yo usé un molde de woopie pies, pero se puede usar una bandeja de magdalenas o en moldes de magdalenas de papel incluso). Echamos la masa en el molde elegido, procurando no llenar los huecos demasiado. Creo que lo ideal sería entre medio y un cm de alto. Yo la próxima vez los llenaré un poco menos. 4 - Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 8-10 minutos o hasta que al pinchar con un pincho salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla y desmoldamos pasados unos minutos.
Para el montaje:
1 - Una vez fríos los bizcochitos y cuajada la gelatina ponemos círculos de gelatina de diámetro algo menor que los bizcochitos encima de éstos.
2 -Para la cobertura: Ponemos un recipiente apto al baño maría y troceamos el chocolate. Removemos hasta que se derrita completamente.
Echamos con cuidado por encima de la gelatina. Tengo que probar a esperar a que se enfríe un poco el chocolate para echarlo sobre la galleta porque se me deshacía la gelatina al entrar en contacto con el chocolate caliente y me ha dado algunos problemas.
El mes pasado empecé un nuevo reto... "Una galleta, un cuento". Consiste en propuestas para una fiesta basada en un cuento clásico. La propuesta ganadora de cada mes elige el siguiente cuento... y... el mes pasado la ganadora fui yo con la Tarta de queso y moras silvestres (de caperucita roja), así que me tocó decidir nuevo tema. Me hizo una ilusión increíble y en seguida supe qué cuento quería proponer: Los tres cerditos. No porque tuviera claro qué haría (que no tenía ni idea), si no porque a mi niño le gusta mucho éste cuento. Eso de que el lobo sople y sople... le hace mucha gracia, pero sobre todo porque todos son animales, su especialidad.
Le di muchas vueltas a qué hacer. Tenía ganas de algo divertido e infantil. Nunca había hecho cake pops y decidí animarme con éstos. Más bien son unas Trufas-Cake Pops. Me dieron unos cuantos quebraderos de cabeza con un par de pruebas fallidas. Al final decidí darle una oportunidad al fondant, que he de decir que es la primera vez que lo uso. Yo soy más de otro tipo de materiales, pero al fondant hay que reconocerle lo vistoso que queda. No lo supera nada en cuanto a estética. Y no es tan difícil como imaginaba. Además es divertido, parecía que estuviera modelando jeje.
El interior está riquísimo. Es una mezcla de trufa de chocolate con bizcocho de frambuesa.Me gustó tanto la trufa que hice para el relleno de los Bombones de trufa y chocolate que fue esta misma la que usé. Y para completar la decoración, la casita de los tres cerditos hecha con porciones del mismo bizcocho.
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 8
Ingredientes:
Para el bizcocho de frambuesa:
1 yogurt de frambuesa (o natural)
3 huevos
3 medidas de yogurt de harina
2 medidas de yogurt de azúcar
1 medida de yogurt de aceite de girasol
1 sobre de levadura química (o impulsor)
1 cucharadita de pasta de frambuesa
Para la trufa:
75 gr de chocolate negro de cobertura
50 gr de chocolate blanco
100 gr de leche condensada
25 gr de mantequilla
Fondant:
ROSA
MARRON
Para decoración:
Ojos de azúcar
Palitos de piruletas
Elaboración:
1 -Comenzamos elaborando el bizcocho de frambuesa:
- En un bol batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar durante un rato.
- Añadimos el aceite y el yogurt y mezclamos bien. Echamos la pasta de frambuesa.
- Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla poco a poco.
- Precalentamos el horno a 180º y horneamos en un molde previamente engrasado
- Lo sacamos cuando al pincharlo salga limpio el pincho. Dejamos enfriar y reservamos. 2 - Para la trufa ponemos un recipiente al baño maría y derretimos en él los chocolates y la mantequilla. Cuando se haya deshecho lo retiramos del fuego y mezclamos bien con la leche condensada. 3 - Sin dejar enfriar la trufa cortamos un trozo del bizcocho y, desmigándolo con las manos, mezclamos ambos. Debe quedar una mezcla ligeramente compacta. Es ahora cuando lo dejamos enfriar en la nevera (si tenemos prisa podemos dejarlo un rato en el congelador) para que se compacte y podamos hacer las bolas. 4 - Una vez la masa esté dura con una cuchara cogemos porciones del mismo tamaño (ahí ya irá en función del tamaño que se quieran los cakepops) y hacemos bolitas con las manos. Las pinchamosen los palitos y dejamos un rato enfriando de nuevo en la nevera o congelador, porque al haberlas manipulado las bolitas se habrán derretido un poco, ablandándose. 5 - Una vez recuperada la consistencia pasaremos a la decoración. En mi caso usé fondant, pero se podrían cubrir sin más con chocolate, virutas de coco, etc... 6 - Cogemos el fondant y lo amasamos con las manos un rato para ablandarlo. Con ayuda de un rodillo lo aplanamos y con un vaso o cortapastas cortamos un círculo grande y recubrimos con él el cake pop, con cuidado de alisar toda la superficie. Cortamos la nariz y las orejas del cerdito-lobo y las pegamos humedeciendo las superficies con un gota de agua. Los ojos son de azúcar. A partir de aquí ya se puede usar la imaginación para moldear lo que se nos ocurra como complemento.
Y no dejeis de ir a ver el resto de propuestas para esta mesa de fiesta de los tres cerditos, podeis descubrirlas AQUI
Con mucha ilusión empiezo un nuevo reto, "Una galleta, un cuento". Es un reto para bloggers de varias disciplinas (esta vez no solo relacionado con la cocina) en el que todos los meses se va a proponer hacer una fiesta de blogs con un tema común sobre un cuento clásico concreto, de los de toda la vida. Cada participante diseñará su propuesta para la fiesta temática, ya sea de cocina, decoración, belleza... etc... cada cual en su línea.
Patricia, la promotora de esta idea es encantadora y si quieres saber más sobre este reto pincha en la imagen y verás qué bien lo explica en su blog.
Y el cuento de este mes es el de la archiconocida Caperucita Roja. Esa niña de rojo que cruza el bosque a llevarle comida a su abuelita, así que en esa fiesta no podía faltar algo dulce para animar a esa buena mujer... y nada mejor que una tarta de queso. Y ya si está acompañada de unas moras silvestres tan de temporada... imposible decirle que no.
Para mí esta tarta es muy especial. Es la tarta de queso que recuerdo de siempre que hacía (y me enseñó) mi madre y creo sinceramente que es la mejor que he probado nunca. Las moras recién recogidas del campo... y la mermelada de moras que hice con ellas también le van como anillo al dedo.
Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Raciones: 12
Ingredientes:
250 gr de queso de Burgos
1 lata pequeña de leche condensada
3 huevos
1 chorro de leche
1 chorro de brandy
Para decorar:
Mermelada de moras silvestres
Unas moras frescas para decorar
100 gr de Nata 35% m.g.
100 gr de queso de burgos
2 cucharadas de azúcar
Elaboración:
1 -Batimos el queso de burgos , la leche condensada, los huevos, la leche y el brandy con una batidora de mano.
2 - Echamos en un molde. Yo elegí uno de silicona desmoldable de 15 cm, pero quedará perfecto también en otro más grande o incluso rectangular.
3 - Metemos en el horno precalentado a 180º y lo horneamos hasta que veamos que está todo cuajado. Lo veremos si al pinchar con un pincho éste sale limpio. Yo lo tuve una hora, pero al ser un molde estrecho la masa subió y le costó hornear pero en un molde más grande se necesitará menos tiempo.
4 - Una vez hecho sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos una vez frío.
5 -Decoramos por encima con mermelada de mora (o similar) y unas moras frescas. Montamos la nata con el azúcar y mezclamos con el queso de burgos triturado. Y decoramos con ayuda de una manga pastelera o similar al gusto personal.
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