Bombones de trufa y frambuesa

Se acerca el día de la madre y quiero compartir mi ESPECIAL DÍA DE LA MADRE, unos bombones rellenos de trufa y frambuesa. Un Especial Madres un poco peculiar porque lo que traigo aquí es más un regalo para mi hijo que para mí o para mi madre. Aunque mi regalo ha sido ver su cara al verlos... qué sonrisa!! Una madre nace en el mismo momento que nace su hijo... así que en estos días previos a ese día especial he querido hacer un poquito más feliz  a mi niño mayor (que nadie vaya a pensar que es mi favorito, es que el...

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Bundt cake de calabaza y chocolate (sin huevo)

Hace poco me compré un molde para Bundt Cake y por fin me he animado a estrenarlo (que yo voy así, a impulsos; una vez que se me mete en la cabeza hacer algo... lo tengo que hacer sí o sí). Y aquí está, un Bundt cake de calabaza y chocolate, sin huevo como es habitual en casa desde hace un tiempo. Seguro que la mayoría sabe lo que es un Bundt cake, pero para el que aún no lo sepa diré que no es otra cosa que un bizcocho que se hornea en un molde característico que le da su nombre. Tienen un orificio central para que se...

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Tarta de queso y dulce de leche

Desde hacía tiempo me apetecía hacer algo con dulce de leche, con lo que me gusta nunca lo he usado en repostería. Y hace unos días me inspiró una receta que descubrí del blog Mas dulce que salado.En esa receta inspiradora no había dulce de leche, pero me gustó mucho el planteamiento, así que hice mis adaptaciones y cambios y me puse en marcha. Ya tenía tarta para el cumpleaños multitudinario de abril en casa. Y tengo que decir que está impresionante. La crema está suave, no demasiado intensa en dulzor, pero la base... ayyy...

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Tarta de mandarina

Empezamos la temporada de cumpleaños en mi familia, así que es momento de tartas. Esta me ha dado algún quebradero de cabeza porque empezó queriendo ser otra cosa y después de una prueba fallida tuve que redireccionar (como el gps) y acabó siendo esta riquísima tarta de mandarina. Aprovechando que aún se encuentran mandarinas ricas, al menos yo el otro día compré unas muy dulces... de esto que vas a comprar patatas y te dan un par de gajos para probar y piensas... uy que ricas! qué podría hacer con ellas? y me llevé a...

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Bocaditos de torrija con chocolate

En plena Semana Santa sigo con mi obsesión personal de estas fechas. Las torrijas. Después de ver por la red otras formas diferentes de hacer este tradicional dulce me apeteció echarle algo de imaginación y hacer unas torrijas en una versión reducida para no tener que comerte una torrija entera, pensando en aquellos que no suelen comerse más que un par de mordiscos (no es mi caso, jeje). Y quise hacer unas bolitas de torrija. O mejor, unos bocaditos de torrija con chocolate...

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Torrijas (sin huevo)

Ya está aquí la Semana Santa y con ella las ganas locas de hacer (y comer, claro) torrijas. A mí personalmente me gustan mucho y me recuerdan mi niñez, ese olor a canela, limón y naranja tan evocador. Las vacaciones en familia en la playa o en Asturias, comiendo este rico y tradicional dulce todos justos. Y como en otras recetas, hace un par de años debido a la alergia de mi hijo, busqué la manera de hacerlas sin huevo para poder comerlas todos por igual en casa. Y aquí la comparto. Este año en concreto me apetecía probar...

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Tortilla de patata sin huevo

La primera vez que leí que se podía hacer una tortilla de patata sin huevo no creí que pudiera resultar tan rica. La textura es algo diferente pero con un saborcito estupendo. Esta es la prueba más evidente de que el huevo no siempre es completamente imprescindible. En casa gusta mucho, tanto como la tortilla de toda la vida. Los alérgicos o intolerantes al huevo no tienen por qué perderse esta delicia... Una rica tortilla española sin huev...

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Tarta brownie de queso y frambuesa (sin huevo)

Me ha costado ponerle un nombre relativamente corto a esta tarta. En realidad es un brownie por una parte y una tarta de queso con marmolado de frambuesa por otra. Pero es una fusión, así que necesitaba otro nombre y éste me ha parecido el mejor. Quería hacer algo diferente para un día especial, un homenaje a una persona muy añorada (mi prima Lucía) y esta Tarta brownie de queso y frambuesa ha sido perfecta para un día como hoy y todo un éxito!!. Pero mira que le he dado vueltas jeje. Es un brownie intenso con...

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