Mermelada de piña con naranja y manzana

El otro día tenía en la nevera un buen trozo de piña natural y me apeteció probar a hacer una mermelada con ella, a ver que salía. Y la verdad que ha quedado increíblemente rica. Tiene una mezcla de sabores perfecta. El toque de manzana y naranja le quedan de maravilla. Además es sencillísima de hacer. Conclusión, me ha encantado el resultado y la recomiendo al 100%.

Se puede usar extendida sobre unas tostadas como en las fotos (ese de ahí fue mi desayuno de sábado) o de cualquier otra forma, con queso, en tartas...

Si quieres ver la receta de ese esponjoso Pan blanco de cerveza pincha AQUI

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 1 tarro mediano

Ingredientes:

• 540 gr de piña natural pelada y sin desperdicio
• 400 gr de azúcar
• 1/2 manzana 
• 1/3 de vaso de agua
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• Ralladura de 1/2 naranja

Elaboración:

1 - Pelamos y quitamos bien el desperdicio de la piña. Picamos en cubitos pequeños.

2 - Picamos en trozos pequeños la manzana sin piel ni desperdicio.

3 - Colocamos las frutas en una cacerola amplia. Añadimos el azúcar, el agua, el zumo de naranja y mezclamos.

4 - Ponemos al fuego y dejamos cociendo a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. Después de que cueza los primeros minutos pasamos la batidora por la fruta para deshacer los trozos y no quede tan basta la mermelada.

5 - Después de los primeros 15-20 minutos añadimos la ralladura de naranja.

6 - Cuando coja consistencia ya tendremos la mermelada lista. Hay que tener en cuenta que al enfriar espesará algo más. Metemos en un tarro hermético y cuando esté tibio dejamos enfriar en la nevera.

Utensilios que se pueden usar en esta receta:

Báscula de cocina digital

• Amazon.es

También puedes seguirme en Facebook y Twitter

Feliz semana

.