Trufas-Cake Pops Los tres cerditos

El mes pasado empecé un nuevo reto... "Una galleta, un cuento". Consiste en propuestas para una fiesta basada en un cuento clásico. La propuesta ganadora de cada mes elige el siguiente cuento... y... el mes pasado la ganadora fui yo con la Tarta de queso y moras silvestres (de caperucita roja), así que me tocó decidir nuevo tema. Me hizo una ilusión increíble y en seguida supe qué cuento quería proponer: Los tres cerditos. No porque tuviera claro qué haría (que no tenía ni idea), si no porque a mi niño le gusta mucho éste cuento. Eso de que el lobo sople y sople... le hace mucha gracia, pero sobre todo porque todos son animales, su especialidad.

Le di muchas vueltas a qué hacer. Tenía ganas de algo divertido e infantil. Nunca había hecho cake pops y decidí animarme con éstos. Más bien son unas Trufas-Cake Pops. Me dieron unos cuantos quebraderos de cabeza con un par de pruebas fallidas. Al final decidí darle una oportunidad al fondant, que he de decir que es la primera vez que lo uso. Yo soy más de otro tipo de materiales, pero al fondant hay que reconocerle lo vistoso que queda. No lo supera nada en cuanto a estética. Y no es tan difícil como imaginaba. Además es divertido, parecía que estuviera modelando jeje.

El interior está riquísimo. Es una mezcla de trufa de chocolate con bizcocho de frambuesa.Me gustó tanto la trufa que hice para el relleno de los Bombones de trufa y chocolate que fue esta misma la que usé.  Y para completar la decoración, la casita de los tres cerditos hecha con porciones del mismo bizcocho.

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Raciones: 8

Ingredientes:

• Para el bizcocho de frambuesa:
• 1 yogurt de frambuesa (o natural)
• 3 huevos
• 3 medidas de yogurt de harina
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 1 medida de yogurt de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química (o impulsor)
• 1 cucharadita de pasta de frambuesa
• Para la trufa:
• 75 gr de chocolate negro de cobertura
• 50 gr de chocolate blanco
• 100 gr de leche condensada
• 25 gr de mantequilla
• Fondant:
• ROSA
• MARRON
• Para decoración:
• Ojos de azúcar
• Palitos de piruletas

Elaboración:

1 - Comenzamos elaborando el bizcocho de frambuesa: 
      - En un bol batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar durante un rato.
      - Añadimos el aceite y el yogurt y mezclamos bien. Echamos la pasta de frambuesa.
      - Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla poco a poco.
      - Precalentamos el horno a 180º y horneamos en un molde previamente engrasado
      - Lo sacamos cuando al pincharlo salga limpio el pincho. Dejamos enfriar y reservamos.
2 - Para la trufa ponemos un recipiente al baño maría y derretimos en él los chocolates y la mantequilla. Cuando se haya deshecho lo retiramos del fuego y mezclamos bien con la leche condensada.
3 - Sin dejar enfriar la trufa cortamos un trozo del bizcocho y, desmigándolo con las manos, mezclamos ambos. Debe quedar una mezcla ligeramente compacta. Es ahora cuando lo dejamos enfriar en la nevera (si tenemos prisa podemos dejarlo un rato en el congelador) para que se compacte y podamos hacer las bolas.
4 - Una vez la masa esté dura con una cuchara cogemos porciones del mismo tamaño (ahí ya irá en función del tamaño que se quieran los cakepops) y hacemos bolitas con las manos. Las pinchamos en los palitos y dejamos un rato enfriando de nuevo en la nevera o congelador, porque al haberlas manipulado las bolitas se habrán derretido un poco, ablandándose.
5 - Una vez recuperada la consistencia pasaremos a la decoración. En mi caso usé fondant, pero se podrían cubrir sin más con chocolate, virutas de coco, etc...
6 - Cogemos el fondant y lo amasamos con las manos un rato para ablandarlo. Con ayuda de un rodillo lo aplanamos y  con un vaso o cortapastas cortamos un círculo grande y recubrimos con él el cake pop, con cuidado de alisar toda la superficie. Cortamos la nariz y las orejas del cerdito-lobo y las pegamos humedeciendo las superficies con un gota de agua. Los ojos son de azúcar. A partir de aquí ya se puede usar la imaginación para moldear lo que se nos ocurra como complemento.

Y no dejeis de ir a ver el resto de propuestas para esta mesa de fiesta de los tres cerditos, podeis descubrirlas AQUI

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Feliz semana

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